Wpisy

Etap wojewódzki Bitwy Regionów Opolszczyzny

„🥳Mamy to! 🎉 Poznaliśmy zwycięzców II etapu konkursu #Bitwa #Regionów, reprezentujących Województwo Opolskie w etapie centralnym.

Na czoło podium stanęło Koło Gospodyń Wiejskich Miechowa, które przygotowało wyjątkowy „Przekładaniec miechowski” z kapusty kiszonej, pęczaku i kaszanki, podany ze swojską musztardą chrzanową, zdobywając główną nagrodę w wysokości 5000 zł.

Wspaniałe dania przygotowane przez utalentowane gospodynie zdobyły także uznanie: 🥈 Drugie miejsce przypadło Kołu Gospodyń Wiejskich w Bogdanowicach za „Pierogi wielkanocne z farszem z białej kiełbasy na chrzanowej pierzynce okraszone skwareczkami”, nagrodzone kwotą 3500 zł. 🥉 Trzecie miejsce zajęło Koło Gospodyń Wiejskich w Strzelcach, które zachwyciło „Pstrągiem tęczowym rolowanym na bursztynowym sosie” i otrzymało nagrodę w wysokości 2000 zł.

Podziękowania należą się także zwycięzcom etapów powiatowych, którzy wyróżnili się zaangażowaniem w zachowanie lokalnych tradycji regionu.

W sobotę, wojewódzkie eliminacje konkursu Bitwa Regionów odbyły się w Bogdańczowicach, województwo opolskie. W wydarzeniu uczestniczył sekretarz stanu Janusz Kowalski.

Eliminacje odbyły się w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. ks. dr. Jana Dzierżona w Bogdańczowicach i zgromadziły 6 konkursujących kół z województwa opolskiego. Oprócz konkursowych potraw, gości czekały również występy artystyczne i wiele atrakcji dla dzieci.

Wszystkie te wyjątkowe dania to efekt pasji i zaangażowania uczestniczek konkursu, które dbają o zachowanie i promocję lokalnych tradycji kulinarnej w regionie.”

Bitwa Regionów 2023 – piąty opolski etap powiatowy

W dniu 15 lipca w Byczynie odbył się piąty etap powiatowy konkursu „Bitwa Regionów”, organizowanego przez Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa Odział Terenowy w Opolu. Wydarzenie to przyciągnęło KGW z powiatów kluczborskiego i oleskiego, które rywalizowały o tytuł najlepszej potrawy regionalnej.

Na miejscu nie brakowało emocji, a uczestnicy konkursu pomimo wysokich temperatur stanęli na wysokości zadania, prezentując wyjątkowe dania kuchni polskiej. Każde Koło Gospodyń Wiejskich podzieliło się swoimi unikatowymi potrawami, które reprezentowały bogactwo smaków i tradycji ich regionów.

Wśród wielu ciekawych propozycji pojawiły się takie dania jak:”Bigos młyński” od Koła Gospodyń Wiejskich w Młynach, „Przekładaniec miechowski” (potrawa z kapusty kiszonej, pęczaku i kaszanki) podany ze swojską musztardą chrzanową od Koła Gospodyń Wiejskich w Miechowej, czy „Babeczki z rodzynkami” w wykonaniu KGW w Kowalach. Nie zabrakło również „Rolady Myśliwskiej z ziemniakami i kapustą kiszoną” od Koła Gospodyń Wiejskich w Radawiu-Radawka oraz „Dzikich klusek z nadzieniem, z sosem z suszonych grzybów leśnych i zasmażanej kapusty kiszonej z kminkiem plus lemoniady z syropu z kwiatów czarnego bzu” od Koła Wiejskich Nasale. KGW w Proślicach zaprezentowało „Potrawkę Proślicką”, a KGW w Dalachowie przygotowało „Czerninę z grubo krojonym makaronem w towarzystwie drobiowej wątróbki”.

Wszystkie potrawy były wyjątkowe i godne uznania, jednak Komisja Konkursowa pod przewodnictwem Łukasza Szewczyka musiała dokonać trudnego wyboru. Ostatecznie na podium stanęły:

🥇 Koło Gospodyń Wiejskich w Miechowej,

🥈 Koło Gospodyń Wiejskich Nasale,

🥉 Koło Gospodyń Wiejskich w Dalachowie.

Serdecznie gratulujemy zwycięskim drużynom, które zaprezentowały niezwykłą pasję i zaangażowanie w podtrzymywaniu tradycji kulinarnych swoich regionów. Wydarzenie pokazało, jak ważne jest pielęgnowanie dziedzictwa kulinarnej różnorodności Polski. #

PRODUKTPOLSKI i #BitwaRegionów dowodzą, że lokalne produkty oraz tradycyjna kuchnia mają ogromne znaczenie dla kultury i tożsamości narodowej.

Pstrąg z ziemniaczkiem i marchewkowym coulis

Bitwa Regionów 2023 – trzeci opolski etap powiatowy

Bitwa Regionów i Piknik z Produktem Polskim w Namysłowie – Smakowite Święto KGW

W minioną niedzielę, mieszkańcy Namysłowa mieli okazję uczestniczyć w trzecim Pikniku z Produktami Polskimi z udziałem Kół Gospodyń Wiejskich z powiatu namysłowskiego. Wydarzenie to odbyło się na Rynku i przyciągnęło liczne grono miłośników kulinariów oraz lokalnych wyrobów.

Głównym punktem programu był konkurs Bitwa Regionów, w którym brało udział osiem fantastycznych Kół Gospodyń Wiejskich. Każde z KGW przedstawiło swoją autorską potrawę, reprezentującą lokalne smaki i tradycje kuchni wiejskiej. Wśród uczestników znaleźli się:

  • Koło Gospodyń Wiejskich we Włochach, które przygotowało kulebiak z barszczem czerwonym na własnym zakwasie.
  • Koło Gospodyń Wiejskich „Grodziec”, które zaskoczyło smakoszy wołem na leśnej polanie z pajdą chleba swojskiego.
  • Koło Gospodyń Wiejskich w Rychnowie „Rychnowianki”, które podało gołąbki gryczane z grzybkami, okraszone cebulką.
  • Koło Gospodyń Wiejskich w Kopalinie „Jagódki”, które serwowało ciapkraut, żeberko oraz surówkę z buraków i rukoli.
  • Koło Gospodyń Wiejskich Brzozowiec, które zaprezentowało przystawki wariacje na temat karpia.
  • Koło Gospodyń Wiejskich Przeczów, które przygotowało pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną.
  • Koło Gospodyń Wiejskich w Strzelcach, które zaserwowało pstrąga tęczowego rolowanego na bursztynowym sosie.
  • Koło Gospodyń Wiejskich Woskowice Górne, które przygotowało ziemniaczany gołąb na grzybowej polanie.

Komisja konkursowa pod przewodnictwem Łukasza Szewczyka miała trudne zadanie wyboru zwycięzców. Po dokładnym przeanalizowaniu prezentowanych potraw, przyznała nagrody:

  • Pierwsze miejsce zdobyło Koło Gospodyń Wiejskich w Strzelcach za ich wykwintnego pstrąga tęczowego rolowanego na bursztynowym sosie.
  • Drugie miejsce przypadło Kołu Gospodyń Wiejskich „Grodziec” za ich wspaniałego woła na leśnej polanie z pajdą chleba swojskiego.
  • Trzecie miejsce zajęło Koło Gospodyń Wiejskich „Rychnowianki” za pyszne gołąbki gryczane z grzybkami, okraszone cebulką.

Serdecznie gratulujemy zwycięzcom i wszystkim uczestniczącym Kołom Gospodyń Wiejskich za wspaniałe prezentacje kulinarnych talentów.

Konkurs nie był jednak jedyną atrakcją pikniku. Na Rynku zgromadziły się liczne stoiska, na których można było zakupić lokalne wyroby i rękodzielnicze produkty. Koła Gospodyń Wiejskich ze Smogorzowa również przygotowały ciekawe stoiska z pysznymi specjałami. Dla najmłodszych uczestników pikniku zorganizowano wiele atrakcji, takich jak animacje, zaplatanie warkoczyków, malowanie tatuaży, kolorowe balony, watę cukrową i orzeźwiające lody.

Dodatkowo, mieszkańcy mieli okazję uzyskać informacje na temat Namysłowskiej Karty Rodziny, która jest jednym z elementów polityki prorodzinnej w gminie. Pracownicy Ośrodka Pomocy Społecznej w Namysłowie byli obecni na stoisku, udzielając odpowiedzi na pytania zainteresowanych.

Oprawa muzyczna pikniku była zapewniona przez duet Ewa i Krzysztof, którzy umilali czas wszystkim gościom swoim wspaniałym występem wokalnym.

Warto podkreślić, że wydarzenie cieszyło się dużym zainteresowaniem, a patronat honorowy nad nim objął Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Robert Telus. Organizację pikniku wspierali również Namysłowski Ośrodek Kultury, Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa, Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa oraz Kasa Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego.

Serdecznie dziękujemy wszystkim organizatorom za wspaniałe przygotowanie tego smakowitego wydarzenia, a wszystkim uczestnikom gratulujemy miło spędzonego czasu w przyjemnej atmosferze. Już teraz nie możemy doczekać się kolejnej edycji Pikniku z Produktami Polskimi, która odbędzie się już w najbliższą sobotę w Lewinie Brzeskim.

Konkurs kulinarny Najsprawniejszy w zawodzie

W dniu 10.05.2023 roku w Zespole Szkół Specjalnych nr 4 w Czechowicach-Dziedzicach kolejny raz odbył się międzyszkolny konkurs kulinarny Najsprawniejszy w zawodzie – kompetentny zawodowy. 👩‍🍳👨‍🍳 Kucharz Artysta. Uwieńczeniem zmagań kulinarnych uczniów były puchary. 🏆 W konkursie pierwsze miejsce zdobyła Szkoła Przysposabiająca do Pracy z Cieszyna 👏🏻🏆. Po bardzo wysokim i wyrównanym poziomie jakości przygotowanych potraw przyznano ex aequo drugie miejsce szkołom z Krakowa, Skawiny i Czechowic – Dziedzic. Każdy uczestnik zdobył także dyplom Kucharza Artysty.
Konkurs składał się z 2 części: w pierwszej uczestnicy musieli wykazać się umiejętnościami i kreatywnością i wykonać wypieki z ciasta drożdżowego; w drugiej części przygotowywały majonez i sałatkę warzywną. Dodatkowym zadaniem było podanie dania w wersji restauracyjnej. Zmagania uczestników oceniał Mistrz Sztuki Kulinarnej Łukasz Szewczyk. Wykonał on również pokaz kuchni molekularnej, wykonując lody mrożone ciekłym azotem.
Dorszowe Żniwa

XI Dorszowe Żniwa 2014

Pracownia Sztuki Kulinarnej wzięła udział w zmaganiach podczas XI Mistrzostw Polski w Potrawach z Ryb Morskich „Dorszowe Żniwa”.

Mistrzostwa odbyły się 23.08.2014 r.

Udział wzięło osiem zespołów:

1. FOLWARK FOLIŃSCY Lubiszyn koło Gorzowa Wielkopolskiego
Kapitan: Dawid Szkudlarek
Pomocnik: Grzegorz Szkudlarek

2. Restauracja ENDORFINA w Warszawie
Kapitan : Robert Pęcherzewski
Pomocnik : Adam Rokicki

3. Restauracja Rzeka Smaków w Redzie
Kapitan : Artur Szymański
Pomocnik: Marcin Stadler

4. Pracownia Sztuki Kulinarnej Ozimek koło Opola
Kapitan: Łukasz Szewczyk
Pomocnik : Marek Adamski

5. Restauracja „Malinowy Ogród” Gdańsk
Kapitan: Łukasz Fulara
Pomocnik: Tomasz Dawidowski

6. Hotel Spa Laskowo koło Gliwic
Kapitan: Paweł Kaczmarek
Pomocnik: Katarzyna Graczkowska

7. Restauracja Mercato Hotel Hilton Gdańsk
Kapitan : Paweł Stawicki
Pomocnik : Dominik Karpik

8. Restauracja YOKO Olsztyn
Kapitan : Piotr Narel
Pomocnik : Piotr Pałyska

Podczas zmagań ekipa Pracowni Sztuki Kulinarnej w składzie: Łukasz Szewczyk – kapitan, Marek Adamski – pomocnik wykonała następujące dania:

Czernina z dorsza,

Dorsz z wężymordem czarnym,

Chwila po…

Wszystkie dania były bardzo nowatorskie w formie i treści.

Czernina podana była w czarce przykrytej watą cukrową. Dorsz z wężymordem aromatyzowany esencją różaną i aloesem podano z kwiatami jadalnymi i pastą czosnkowo – daktylową. Deser był prowokacyjny formą. Galaretka uformowana w kształt prezerwatywy, wypełniona mleczkiem kokosowym, na piasku z ciastek kruchych w towarzystwie likieru czekoladowego podanego w jadalnym kieliszku z isomaltu.

Tym razem nie mieliśmy aspiracji na podium.  Stawiliśmy się do konkursu na prośbę organizatorów, aby uświetnić konkurs naszą obecnością.

Zwycięskie drużyny:

I miejsce:  Restauracja Mercato, Hotel Hilton Gdańsk – Paweł Stawicki i Dominik Karpik

II miejsce: Folwark Folińscy, Lubiszyn koło Gorzowa Wielkopolskiego – Dawid Szkudlarek i Grzegorz Szkudlarek

III miejsce: Restauracja Rzeka Smaków w Redzie – Artur Szymański i Marcin Stadler.

Impreza pozostanie długo w naszej pamięci, a zwycięzcom życzymy dalszych sukcesów.

Foto: tomaszrogala.pl , Stowarzyszenie Kucharzy Polskich