czerwiec 2023 - Supergastro.pl

Bitwa Regionów 2023 – czwarty opolski etap powiatowy

27 czerwca 2023/ Wydarzyło się / autor: root

W sobotę, dwudziestego czwartego czerwca, odbył się IV opolski powiatowy etap Konkursu Bitwa Regionów dla Kół Gospodyń Wiejskich z powiatów opolskiego i brzeskiego, który zgromadził siedem znakomitych zespołów. Wszystkie koła zaprezentowały wyjątkowe potrawy, odzwierciedlające lokalne tradycje kulinarnego regionu.

Wśród uczestników można było podziwiać różnorodność dań, a ocena była niezwykle trudna dla jury. Po długich rozważaniach jury ogłosiło wyniki konkursu, które zapewne nie były łatwe do podjęcia.

Udział wzięły następujące Koła Gospodyń wiejskich:

Koło Gospodyń Wiejskich w Dobrzeniu Dobrzenianki z potrawą: Królik owijany boczkiem w sosie śmietanowym z kluseczkami i modrą kapustą,

Koło Gospodyń Wiejskich Tradycja w Kurzniach

z potrawą: Królik w sosie śmietanowym z buraczkami na ciepło,

Koło Gospodyń Wiejskich w Dąbrowie z potrawą: Kassler w zołzie krzanowej z gumiklyjzami,

Koło Gospodyń Wiejskich StyLove z Rybnej z potrawą: Cynaderki wieprzowe w sosie z kaszą i ogórkiem kiszonym,

Koło Gospodyń Wiejskich Różyna Różynianki z potrawą: Kaczka w sosie różanym,

Koło Gospodyń Wiejskich Kały

z potrawą: Pieczone pierogi z ciasta drożdżowego z ciapkapustą,

Samodzielne Koło Gospodyń Wiejskich w Chróścinie

z potrawą: Gołąbki ziemniaczane z sosem borowikowym z chipsem z kiszonego buraka i boczku,

Wyniki konkursu przedstawiają się następująco:

Na pierwszym miejscu znalazło się Koło Gospodyń Wiejskich w Dobrzeniu Dobrzenianki, które zaprezentowało potrawę o nazwie „Królik owijany boczkiem w sosie śmietanowym z kluseczkami i modrą kapustą”. Ich starannie skomponowane danie wzbudziło zachwyt jury i zasłużenie zdobyło najwyższą nagrodę.

Drugie miejsce przypadło Samodzielnemu Kołu Gospodyń Wiejskich w Chróścinie, które przygotowało pyszne „Gołąbki ziemniaczane z sosem borowikowym z chipsem z kiszonego buraka i boczku”. Ich unikalne połączenie smaków i staranne wykonanie potrawy docenione zostało przez jury, co zaowocowało wysoką pozycją w rankingu.

Na trzecim miejscu uplasowało się Koło Gospodyń Wiejskich Kały, które zaprezentowało „Pieczone pierogi z ciasta drożdżowego z ciapkapustą”. Ich kulinarna umiejętność i oryginalność przyczyniły się do zdobycia tego zaszczytnego miejsca.

Wszystkim uczestnikom konkursu serdecznie gratulujemy i dziękujemy za zaangażowanie oraz efektywność w kultywowaniu tradycji kulinarnych regionu. Ich starania wnoszą ogromny wkład w zachowanie i promowanie lokalnej kuchni, tworząc niezapomniane doświadczenia kulinarne dla społeczności.

Pstrąg z ziemniaczkiem i marchewkowym coulis

Bitwa Regionów 2023 – trzeci opolski etap powiatowy

21 czerwca 2023/ Wydarzyło się / autor: root

Bitwa Regionów i Piknik z Produktem Polskim w Namysłowie – Smakowite Święto KGW

W minioną niedzielę, mieszkańcy Namysłowa mieli okazję uczestniczyć w trzecim Pikniku z Produktami Polskimi z udziałem Kół Gospodyń Wiejskich z powiatu namysłowskiego. Wydarzenie to odbyło się na Rynku i przyciągnęło liczne grono miłośników kulinariów oraz lokalnych wyrobów.

Głównym punktem programu był konkurs Bitwa Regionów, w którym brało udział osiem fantastycznych Kół Gospodyń Wiejskich. Każde z KGW przedstawiło swoją autorską potrawę, reprezentującą lokalne smaki i tradycje kuchni wiejskiej. Wśród uczestników znaleźli się:

Koło Gospodyń Wiejskich we Włochach, które przygotowało kulebiak z barszczem czerwonym na własnym zakwasie.
Koło Gospodyń Wiejskich „Grodziec”, które zaskoczyło smakoszy wołem na leśnej polanie z pajdą chleba swojskiego.
Koło Gospodyń Wiejskich w Rychnowie „Rychnowianki”, które podało gołąbki gryczane z grzybkami, okraszone cebulką.
Koło Gospodyń Wiejskich w Kopalinie „Jagódki”, które serwowało ciapkraut, żeberko oraz surówkę z buraków i rukoli.
Koło Gospodyń Wiejskich Brzozowiec, które zaprezentowało przystawki wariacje na temat karpia.
Koło Gospodyń Wiejskich Przeczów, które przygotowało pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną.
Koło Gospodyń Wiejskich w Strzelcach, które zaserwowało pstrąga tęczowego rolowanego na bursztynowym sosie.
Koło Gospodyń Wiejskich Woskowice Górne, które przygotowało ziemniaczany gołąb na grzybowej polanie.

Komisja konkursowa pod przewodnictwem Łukasza Szewczyka miała trudne zadanie wyboru zwycięzców. Po dokładnym przeanalizowaniu prezentowanych potraw, przyznała nagrody:

Pierwsze miejsce zdobyło Koło Gospodyń Wiejskich w Strzelcach za ich wykwintnego pstrąga tęczowego rolowanego na bursztynowym sosie.
Drugie miejsce przypadło Kołu Gospodyń Wiejskich „Grodziec” za ich wspaniałego woła na leśnej polanie z pajdą chleba swojskiego.
Trzecie miejsce zajęło Koło Gospodyń Wiejskich „Rychnowianki” za pyszne gołąbki gryczane z grzybkami, okraszone cebulką.

Serdecznie gratulujemy zwycięzcom i wszystkim uczestniczącym Kołom Gospodyń Wiejskich za wspaniałe prezentacje kulinarnych talentów.

Konkurs nie był jednak jedyną atrakcją pikniku. Na Rynku zgromadziły się liczne stoiska, na których można było zakupić lokalne wyroby i rękodzielnicze produkty. Koła Gospodyń Wiejskich ze Smogorzowa również przygotowały ciekawe stoiska z pysznymi specjałami. Dla najmłodszych uczestników pikniku zorganizowano wiele atrakcji, takich jak animacje, zaplatanie warkoczyków, malowanie tatuaży, kolorowe balony, watę cukrową i orzeźwiające lody.

Dodatkowo, mieszkańcy mieli okazję uzyskać informacje na temat Namysłowskiej Karty Rodziny, która jest jednym z elementów polityki prorodzinnej w gminie. Pracownicy Ośrodka Pomocy Społecznej w Namysłowie byli obecni na stoisku, udzielając odpowiedzi na pytania zainteresowanych.

Oprawa muzyczna pikniku była zapewniona przez duet Ewa i Krzysztof, którzy umilali czas wszystkim gościom swoim wspaniałym występem wokalnym.

Warto podkreślić, że wydarzenie cieszyło się dużym zainteresowaniem, a patronat honorowy nad nim objął Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Robert Telus. Organizację pikniku wspierali również Namysłowski Ośrodek Kultury, Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa, Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa oraz Kasa Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego.

Serdecznie dziękujemy wszystkim organizatorom za wspaniałe przygotowanie tego smakowitego wydarzenia, a wszystkim uczestnikom gratulujemy miło spędzonego czasu w przyjemnej atmosferze. Już teraz nie możemy doczekać się kolejnej edycji Pikniku z Produktami Polskimi, która odbędzie się już w najbliższą sobotę w Lewinie Brzeskim.

Pokazy carvingu w Galerii Echo w Pabianicach

19 czerwca 2023/ Wydarzyło się / autor: root

Kolejny weekend w Galerii Echo obfitował w urodzinowe atrakcje, które przyciągnęły liczne rodziny i miłośników sztuki kulinarnej. Po udanych rodzinnych zabawach oraz festiwalu foodtraków, organizatorzy zaprosili wszystkich do odkrycia magicznego świata roślin.

17 czerwca, od godziny 11:00, odwiedzających Galerię Echo przywitała piękna wystawa kwiatowa, która wypełniła przestrzeń sklepu po brzegi kolorowymi pąkami i delikatnymi płatkami. To nie wszystko, bowiem na miejscu odbywały się również pokazy florystyki, gdzie eksperci prezentowali swoje umiejętności w komponowaniu bukietów i dekoracji z żywych kwiatów.

Jednak największą atrakcją tego dnia były pokazy carvingu kwiatowego przeprowadzane przez Pracownię Sztuki Kulinarnej. Artyści wyczarowywali niesamowite dzieła sztuki z warzyw i owoców, nadając im kształty kwiatów i fantastyczne detale. Widownia była zachwycona, patrząc, jak zwykłe warzywa i owoce przekształcająsię w prawdziwe dzieła sztuki. Mistrz carvingu Łukasz Szewczyk był otwarty na pytania i chętnie dzielił się swoimi technikami i tajnikami carvingu.

Dodatkowo, dla wszystkich zainteresowanych, odbyły się warsztaty florystyczne, gdzie można było nauczyć się jak pielęgnować rośliny oraz komponować własne stroiki. Instruktorzy prowadzili praktyczne zajęcia, podpowiadając tajniki sztuki florystycznej i udzielając porad dotyczących pielęgnacji roślin. Uczestnicy mieli również możliwość otrzymania wybranych roślin i zabrania ich do domu, by wzbogacić swoje przestrzenie zielenią.

Oczywiście, nie mogło zabraknąć urodzinowych atrakcji. Sklep nagradzał klientów za zakupy i zabawy na kole fortuny, które były dodatkowym powodem do radości dla odwiedzających. Ponadto, specjalnie na tę okazję, przygotowany został wspaniały tort urodzinowy, którym wszyscy mogli się częstować. Smakował wybornie i dodawał uroczystego klimatu temu wyjątkowemu dniu.

Sobotnie popołudnie w Galerii Echo w Pabianicach było pełne urodzinowych atrakcji dla miłośników sztuki kulinarnej i piękna natury. Wszyscy odwiedzający mogli cieszyć się wystawą kwiatową, pokazami florystyki i carvingu kwiatowego, jak również wziąć udział w warsztatach florystycznych. Dodatkowo, nagrody i tort urodzinowy sprawiły, że to wydarzenie było jeszcze bardziej wyjątkowe. Była to doskonała okazja dla wszystkich, aby spędzić miłe chwile w towarzystwie rodziny i przyjaciół oraz czerpać inspirację z piękna przyrody.

Szkolenie kucharz małej gastronomii

11 czerwca 2023/ Wydarzyło się / autor: root

Szkolenie kucharz małej gastronomii i carvingu w Kłobucku.

Pracownia Sztuki Kulinarnej w Kłobucku przeprowadziła intensywne szkolenie dla Stowarzyszenia „Druga Szansa”, skupiające się na sztuce kulinarnego przygotowywania potraw oraz carvingu. Wydarzenie odbyło się w dniach 2, 3 i 6 czerwca 2023 roku, goszcząc pięć uczestniczek zainteresowanych rozwijaniem swoich umiejętności w kuchni.

Pierwszy dzień szkolenia, który przypadł na 2 czerwca (piątek), trwał od godziny 13:00 do 19:00. Uczestniczki miały okazję uczestniczyć w siedmiogodzinnych zajęciach teoretycznych, podczas których zdobywały wiedzę na temat małej gastronomii oraz carvingu. Prowadzący omawiali różnorodne techniki i strategie kulinarnego przygotowywania potraw, dzieląc się swoim bogatym doświadczeniem w tej dziedzinie.

Kolejnego dnia szkolenia, 3 czerwca (sobota), uczestniczki spotkały się ponownie o godzinie 13:00. Całodniowe zajęcia trwały aż do godziny 18:25 i obejmowały zarówno zajęcia teoretyczne, jak i praktyczne. Podczas sesji teoretycznych rozwijano tematykę związaną z gastronomią i carvingiem, pogłębiając zdobytą wcześniej wiedzę. Natomiast zajęcia praktyczne pozwoliły uczestniczkom bezpośrednio wcielić się w role kucharza, kelnera, baristy i profesjonalnej obsługi klienta. Przez praktyczne doświadczenie mogły doskonalić swoje umiejętności w przygotowywaniu potraw, serwowaniu napojów i zapewnianiu wysokiej jakości obsługi klienta.

Ostatni dzień szkolenia, 6 czerwca (wtorek), był kontynuacją nauki z poprzedniego dnia. Ponownie odbyły się zajęcia teoretyczne w godzinach 13:00-18:25, które były połączone z praktyką. Uczestniczki miały możliwość zgłębić bardziej zaawansowane zagadnienia związane z kulinarnymi sztukami oraz wypróbować swoje umiejętności na praktycznych zajęciach.

Szkolenie w Pracowni Sztuki Kulinarnej w Kłobucku cieszyło się dużym zainteresowaniem ze strony Stowarzyszenia „Druga Szansa”. Pięć uczestniczek miało okazję poznać tajniki kucharstwa, carvingu oraz umiejętności związanych z obsługą kelnerską, przygotowaniem kawy i profesjonalną obsługą klienta. Szkolenie umożliwiło im zdobycie nowych umiejętności i rozwinięcie pasji kulinarnej, co może stanowić dla nich cenną wiedzę i możliwość podjęcia nowych wyzwań zawodowych.

Dzięki zaangażowaniu Pracowni Sztuki Kulinarnej i Stowarzyszenia „Druga Szansa”, uczestniczki mogły przeżyć intensywny weekend pełen nauki, inspiracji i praktycznych doświadczeń w kulinarnym świecie.

Konkurs kulinarny Najsprawniejszy w zawodzie

5 czerwca 2023/ Wydarzyło się / autor: root

W dniu 10.05.2023 roku w Zespole Szkół Specjalnych nr 4 w Czechowicach-Dziedzicach kolejny raz odbył się międzyszkolny konkurs kulinarny Najsprawniejszy w zawodzie – kompetentny zawodowy.

Kucharz Artysta. Uwieńczeniem zmagań kulinarnych uczniów były puchary.

W konkursie pierwsze miejsce zdobyła Szkoła Przysposabiająca do Pracy z Cieszyna

. Po bardzo wysokim i wyrównanym poziomie jakości przygotowanych potraw przyznano ex aequo drugie miejsce szkołom z Krakowa, Skawiny i Czechowic – Dziedzic. Każdy uczestnik zdobył także dyplom Kucharza Artysty.

Konkurs składał się z 2 części: w pierwszej uczestnicy musieli wykazać się umiejętnościami i kreatywnością i wykonać wypieki z ciasta drożdżowego; w drugiej części przygotowywały majonez i sałatkę warzywną. Dodatkowym zadaniem było podanie dania w wersji restauracyjnej. Zmagania uczestników oceniał Mistrz Sztuki Kulinarnej Łukasz Szewczyk. Wykonał on również pokaz kuchni molekularnej, wykonując lody mrożone ciekłym azotem.