Pokaz kuchni molekularnej – Zielone Arkady w Bydgoszczy

Dymiące napoje z suchym lodem, sorbety mrożone ciekłym azotem oraz spaghetti z soku bananowego. W kuchni molekularnej ograniczeniem staje się wyłącznie wyobraźnia i wiedza. Zielone Arkady w najbliższy weekend powiedzą „stop” konwencjonalnym metodom gotowania i przygotują pełne zaskakujących doznań kulinarne widowisko z najwyższej półki.

Anna Starmach – jurorka polskiej edycji Master Chef oraz Dariusz Kuźniak – finalista I edycji programu Top Chef

 razem z Łukaszem Szewczykiem w zapraszają na kulinarne show.

Już 27 i 28 lutego w Zielonych Arkadach mistrz sztuki kulinarnej Łukasz Szewczyk zaprasza bydgoszczan na wyjątkowe show. W sobotę w laboratorium molekularnych inspiracji zagości Anna Starmach – absolwentka słynnej paryskiej szkoły kucharskiej Le Cordon Bleu, autorka książek kulinarnych oraz jurorka polskiej edycji Master Chef i Master Chef Junior. Natomiast w niedzielę swoją charyzmą oraz wirtuozerią smaków porwie widzów Dariusz Kuźniak – Finalista I edycji programu Top Chef, Sous Chef dwóch edycji Hell’s Kitchen oraz prowadzący program Crazy Chef Cooking. Kulinarne show w ich wykonaniu złamie wszelkie stereotypy dotyczące utartych przepisów i łączenia składników. Dzięki ich fantazji i nieposkromionej wyobraźni  dania zaskoczą zmysły nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Każdy z odwiedzających będzie mógł stać się wirtuozem tej awangardowej kuchni i pod okiem mistrzów – wykorzystując własną fantazję oraz kreatywność – przygotować jedno
z niekonwencjonalnych dań. Po udziale w warsztatach przygotowanie owocowego kawioru, pianki cytrynowo gruszkowej czy sferycznego ravioli nie będą już nieosiągalnym wyzwaniem. Strefa molekularnego gotowania będzie tętnić kulinarnymi inspiracjami przez cały weekend
w godz.: 13.00 – 18.00. Udział we wszystkich warsztatach będzie bezpłatny.

Kuchnia molekularna zrywa z naszym wyobrażeniem o gotowaniu. Wymaga wyzbycia się starych nawyków i przyzwyczajeń. To kuchnia, która „wrzuca na wyższy bieg” i oszukuje zmysły. Jej odbiorca spodziewa się jednego, a dostaje coś zupełnie innego. Ten efekt przyjemnego zaskoczenia sprawia, że można się w niej zakochać bez pamięci. Warto również dodać, iż wszystkie potrawy powstają w stu procentach z naturalnych składników.

Wydarzenie będzie doskonałą okazją do smakowania, zgadywania oraz odkrywania nowych smaków. To również szansa na udział w niecodziennym show, gdyż kuchnia molekularna to nie tylko niezapomniane walory smakowe, ale również spektakularne widowisko,którego nie można przegapić.

Poza weekendowym show Zielone Arkady zorganizują w dniach 25-26 lutego Akademię Kulinarną – dwudniowe warsztaty, w których wezmą udział uczniowie bydgoskich gimnazjów. Uczestnicy poznają zaskakujące zastosowanie ciekłego azotu w kuchni. Wydarzenie to dowód na to, iż zjawiska chemiczne to źródło kreatywnych oraz niestandardowych rozwiązań
w codziennym życiu.