Entries by Łukasz Szewczyk

Warsztaty kuchni molekularnej w Gdańsku

7 czerwca 2016   / autor:

19 maja bieżącego roku Pracownia Sztuki Kulinarnej przeprowadziła warsztaty kuchni molekularnej w jednej z gdańskich restauracji „Nad potokiem” Warsztaty prowadziło czterech instruktorów: Szef kuchni Pracowni Sztuki Kulinarnej – Łukasz Szewczyk oraz asystenci: właściciel firmy carving-art.pl – Paweł Sztenderski, szef kuchni Zamku Moszna – Kamil Konieczny i Michał Jeleń. Podczas warsztatów przygotowano razem z pięćdziesięcioma osobami następujące […]

Zdrowa kanapka – Senioralia 2016 Chorzów

24 maja 2016   / autor:

W niedzielę, 8 maja ok. godz. 14.00 w Parku Śląskim Pracownia Sztuki Kulinarnej miała przyjemność rozpocząć warsztaty zdrowej kanapki w ramach Senioraliów 20016. Każda zdrowa kanapka powstała na bazie zdrowego pieczywa. Śląscy seniorzy mieli do wyboru pieczywo żytnie, orkiszowe, pełnoziarniste, wielozbożowe i typu graham. Szef kuchni przygotował  guacamole, hummus, tapenade i pastę twarogową. Kanapki przystrajane […]

Pokaz kuchni molekularnej w Stalowej Woli

22 maja 2016   / autor:

W ostatnim dniu kwietnia Pracownia Sztuki Kulinarnej została zaproszona do Stalowej Woli, aby wykonać pokaz kuchni molekularnej.Podczas pokazu Łukasz Szewczyk wykonał spaghetti z soku owocowego, kawior molekularny z soku porzeczkowego, bezy śmietankowe i lody mrożone ciekłym azotem oraz chipsy z bazylii. Podczas pokazu odbyły się mini warsztaty kuchni molekularnej, w których dzieci ze Stalowej Woli […]

Warsztaty carvingu w Brzezinach – „Długosz Królewski”

22 maja 2016   / autor:

W dniu 09.05.2016 r. w  Gminnym Ośrodku Kultury w Brzezinach odbyły się warsztaty carvingu , które poprowadził  Łukasz Szewczyk. Prowadzący na wstępie zapoznał wszystkich obecnych z historią carvingu oraz przedstawił ogólne informacje odnośnie tej techniki. Następnie zaprezentował w praktyce metodę rzeźbienia w warzywach i owocach, po czym uczestniczki warsztatów przystępowały do własnego wykonania przedstawianych dekoracji w  […]

Szkolenie – carving w Radzyniu Podlaskim

11 kwietnia 2016   / autor:

W dniach 28-29.11.2015 r. w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych im. Jana Pawła II w Radzyniu Podlaskim Łukasz Szewczyk z Pracowni Sztuki Kulinarnej przeprowadził szkolenie carving – stopień podstawowy. Uczestnicy zdobyli podstawowe informacje na temat carvingu, czyli wywodzącej się z Tajlandii sztuki rzeźbienia w owocach i warzywach, poznali narzędzia przydatne do carvingu, zasady rzeźbienia w owocach i […]